La tarta de la felicidad. Tarta de chocolate y leche condensada

La tarta de la felicidad. Tarta de chocolate y leche condensada

Tarta de chocolate1

Hola y hola,

esta semana os traigo una de las recetas que mas feliz me hace a la hora de comerla. Porque? por un lado, tiene chocolate, adoro el chocolate. Cada vez que lo como es como si mi mente y mi paladar bailasen sin parar, es una sensación de vicio imposible de explicar. Y por otro lado, la leche condensada que es una combinación de lo mas impresionante que he sentido nunca. Hablo desde el punto de vista de una viciada en todo lo que sea DULCE (si con mayúsculas) en general.

Os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y quedareis como nadie si la haceis para cuando tengas visitas en casa o queréis llevar algún postre para dar a alguien.

La pena que tengo es que las fotos que hice no se aprecia mucho lo bonita que queda. Fueron hechas a prisa y corriendo antes de que empezasen a comerla y que no quedase nada. Sorry 😋 😕

Sin más que añadir, aquí os dejo la receta.

Receta sacada del blog de Kanela y Limón (un blog super bonito que os recomiendo tanto por sus recetas como por su fotografía)

TARTA DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

 

tarta de chocolate4.png

PARA LA BASE

200 gr. galletas tipo digestives

100 gr de mantequilla

PARA LA DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

1 lata leche condensada

50 gr cacao en polvo de la mejor calidad

100 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

Empezamos.

Pre calentamos el horno a 180 grados.

Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. Mientras trituramos las galletas o bien en un robot de cocina o bien, las podéis meter en una bolsa de congelar y golpearlas con un rodillo hasta que queden trituradas (a vuestra elección).

Las ponemos en un molde desmoldante de unos 20-23 cm. Si no teneis, como en mi caso, cualquier molde para tartas sirve perfectamente lo unico es que no lo podéis desmoldar a la hora de servir (no pasa nada). Añadimos a las galletas la mantequilla derretida y mezclamos hasta queden unidas y parezca como arena. rellenamos la base y las paredes del molde. Lo llevaremos al horno unos 8 minutos. Dejamos enfriar.

Ahora hacemos la crema.

En un bol para microondas, ponemos la leche, el cacao y la mantequilla y lo calentamos a temperatura media-alta durante unos 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Comprobar que esta derretida con la ayuda de una espátula o una cuchara. Dejaremos  enfriar un poco y añadimos las yemas mezclándolo todo hasta formar una crema.

Incorporamos esta crema sobre la base de las galletas y volvemos a meter en el horno unos 15-20 minutos hasta que cuaje.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldar cuando este fría si la habéis hecho en un molde desmoldable. Si no, dejarla en la tartera.

Es hora de servir y disfrutar.

A ver si podeis no comerla toda de una vez 😀.

Y como siempre,

Si os no ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

 

 

Red velvet cake (llego mi cumpleaños)

Red velvet cake (llego mi cumpleaños)

Red velvet2

Hoy os traigo la receta de uno de mis pasteles favoritos, Red velvet cake, o como diriamos en español, bizcocho de terciopelo rojo.

Es un bizcocho que teneis que provarlo si o si. Por lo menos una vez en la vida.

A los americanos les encanta y a mi tambien!

Decidi hacer este bizcocho para el dia de mi cumpleaños que fue el Domingo dia 11/10 y salio con nota maxima. a todos nos gusto mucho y al dia siguiente solo sobro un pedacito para poder empezar la semana de la mejor forma posible. Es lo mejor que hay  en este mundo, un buen pedazo de bizcocho para que el azucar entre en tu cuerpo y nuestro estado de animo suba como la espuma. Por lo menos, es asi que me siento feliz.

En fin, que voy a decir de este bizcocho. Una esponjosidad, un color rojo inigualable y una crema super poderosa. Eso si, abstenerse las personas que no son muy golosas porque este bizcocho es explosivo en su sabor convertido en dulce alegria! (por lo del azucar)

A la hora de hacerlo, hay dos cosas que podia haber mejorado. La primera es el buttermilk que no lo encontre; ahora no hay ni en El Corte Ingles; y la segunda es el queso que utilize en la crema, el tipico queso crema (no voy a decir la marca por que no me pagan para ello jejeje). Yo prefiero mil veces hacerlo con crema de mascarpone. Me encanta el mascarpone! pero era otra manera de hacer la crema y queria que fuera un red velvet lo mas parecido al original.

A si que, aqui teneis la receta del Red Velvet Cake. The one and only! como dirian los americanos

RED VELVET CAKE

Red velvet1

Receta sacada del canal cocina y realizada por Alma obregon.

para el bizcocho

120 ml de aceite de oliva

320 gr de azucar

2 huevos

2 cucharadas de postre de cacao en polvo

1 cuchararita de cafe de colorante en pasta rojo (yo utilize el de la marca Wilton Rojo Intenso)

3 cucharaditas de cafe de extracto de vainilla

300 gr de harina

1 cucharadita de cafe de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de cafe de vinagre blanco

para el buttermilk

250 ml de leche entera

2 cucharaditas de cafe de zumo de limon

para la crema

200 gr de mantequilla temperatura ambiente

400 gr de azucar glas

200 gr de queso crema (tipo philadelphia)

Primero engrasamos un molde, aqui teneis dos opciones, la primera es hacerlo como yo utilizando un molde de 20cm diametro y 10 cm de altura. La segunda dos moldes de 20 cm diametro tipo layer cake.

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ahora vamos a hacer el buttermilk, si ya lo teneis comprado saltar este paso. En el vaso que tenemos la leche añadiremos el zumo de limon y reservaremos para su utilizacion mas tarde.

En el bol de la batidora, añadiremos el aceite, el azucar y batiremos unos 5 minutos. Despues añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren con el azucar y el aceite.

Tamizamos el cacao y se lo echaremos a la mezcla, batimos.

Ahora es cuando añadiremos un chorrito de  la leche con el limon y volvemos a mezclar. No os preocupeis si la leche esta como cortada, es es resultado de mezclarla con el limon y es eso mismo que queremos.

Tamizamos la harina y la mezclamos poco a poco (yo lo hago a cucharadas) hasta que no quede grumos en la mezcla y, cuando este todo incorporado, añadiremos el resto de la leche con el limon.

A parte, en un vaso con bicarbonato vertemos el vinagre y rapidamente lo diluimos en nuestra mezcla anterior.

Po ultimo, añadimos el extracto de vainilla y el colorante. Si es os gusta con un tono mas rojo, podeis poner otra cucharadita de colorante, os lo dejo a vuestra eleccion. La mia cuanto mas rojo, mejor.

Llegamos a la parte en que tenemos que verter la mezcla en los moldes.

  • Si se utiliza solo un molde, echar la mezcla dentro y ponerlo en el horno sobre unos 50-60 min. Yo os aconsejo que a partir de los 45 min, estar atentos al bizcocho y mirar (sin abrir mucho el horno) si ya esta echo o no. Ya sabeis, prueba del palillo.
  • Si se utiliza dos moldes, pesar la masa y dividirla por dos. Distribuir las dos partes en los moldes y hornearlos unos 25-30 min. Hacer la prueba del palito, vale?

Cuando acabe el tiempo de horneado, ponerlo en una rejilla y cuando este mas o menos frio, desmoldarlo. Dejarlo enfriar por completo

Acordaros que si tenemos un solo bizcocho, habra que igualarlo cortando la parte de arriba para que quede liso y dibidiendolo por el medio para abrir y poder rellenar. Si hay dos bizcochos, sera solo igualarlos para que queden lisos en la parte de arriba.

Vamos a por la crema.

Tamizamos el azucar glas mezclandolo con la mantequilla. Es mejor hacerlo en la batidora electrica y teniendo en cuenta que es mejor poner un trapo alrededor de la batidora para no saltar para fuera el azucar. Batimos a velocidad maxima durante 5 min.

Añadimos el queso crema y batimos durante 3 min.

En una manga pastelera con una boquilla redonda, añadiremos la crema y vamos a empezar con el glaseado.

Cogemos la base de nuestro bizcocho y con la boquilla hacemos puntos en forma de circulo alrededor del bizcocho.

Tapamos con la parte de arriba, y volvemos hacer puntos hasta que quede de una forma bonita.

Con el bizcocho que nos sobro al cortar, espolvoreamos migas por encima.

Ya esta.

Ahora y despues del trabajo, a relajarse y a disfrutar de este fantastico cake.

Y como siempre,

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A COMEEER!