CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

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Ya estoy de vuelta!!!!

Se acabaron las vacaciones, el estar sin hacer nada, tomando el sol en una playita y disfrutando de mi Barcelona querida…en fin, lo bueno si es breve se disfruta mejor.

Ahora que estoy de regreso vuelvo a mis recetas dulces, que ya las echaba mucho de menos.

También vuelvo a la carga con los retos blogueros, en este caso, es el reto de Septiembre del blog que tan bien dirige Lidia Segura. Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce

reto dis-fruta

 

La receta no puede ser más sencilla, podéis comprar la pasta quebrada y os ahorrareis mucho tiempo. Para mi, que no me quiero complicar mucho la vida, sale igual de buena.

La receta original es con manzana, así que si quereis cambiar el sabor es sólo cambiar los frutos rojos por la manzana y  ya está!!!

Ahora si, vamos con la receta.

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

cuadrados de frutos del bosque con crumble (5)

1 paquete de pasta quebrada

un paquete de frutos rojos o elegir los frutos rojos que más os gusten

2 cucharadas de azucar

125 gr de copos de avena tostados

125 gr de azucar mascabado o amarillo

125 gr de harina

125 gr de mantequilla

 

Pre calentamos el horno a 180 grados.

En un bol, ponemos los frutos rojos, el azúcar y mezclamos bien.

Deshacemos los copos de avena con las manos para que queden casi en polvo.

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe un poco. Unos 5 minutos serán suficientes.

Mientras, juntamos a los copos de avena el azucar mascabado, la harina y la mantequilla mezclando todos los ingredientes con la manos hasta que quede una masa pareciada a arena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (2)

 

Vamos a montar la tarta.

En una placa de horno, ponemos la pasta quebrada sin tirar el papel vegetal.

Añadimos los frutos rojos

cuadrados de frutos del bosque con crumble (1)

Despues distribuimos la masa de avena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (7)

y llevamos todo al horno durante unos 20 minutos o hasta que la pasta de avena quede con un buen color tostado.

Sacarlo del horno y dejar que se enfríen en una rejilla.

Cortar la tarta en cuadrados al gusto y espolvorear con azúcar.

cuadrados de frutos del bosque con crumble (6)

Si no se come en el momento, dejarla reposar en el frigorífico. (puede ser que este paso ni sea preciso, ya que no va a sobrar para guardar de lo rica que está…)

como podeis ver, se hace sin ninguna complicación y espero que cuando la hagáis os guste tanto como a mi.

Disfrutar de lo que es dulce que la vida se os convertirá en alegría.

Ahora si queréis dejar vuestras propias versiones de esta o otra receta mía, saber que tengo #azucaritodeana. Espero ver las deliciosas propuestas vuestras!

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BIZCOCHO DE HIGOS

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BIZCOCHO DE HIGOS

bizcocho de higos1

Estamos acabando el mes y receta de reto.

En Junio, todos los blogueros que nos reunimos para sacarle más partido a nuestras ideas sobre cocina, decidimos que sería el mes del higo o del puerro.

Por supuesto, como buena catadora de pasteles, siempre me decanto por los dulces.

Así que, higo. Los higos tienen que ser los protagonistas.

Por si no lo sabéis todavía, es un reto organizado por Mónica Vila de Dulce Limon y que, si tenéis tiempo, os invito a que veais las cosas maravillosas que se “cuecen” en los blog de mis compañeros. Aquí os dejo la lista:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/ 

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y dicho esto, os dejo mi deliciosa contribución para este mes. Un bizcocho de higos muy

esponjoso y con un sabor muy suave.

Seguro que os gustara.

BIZCOCHO DE HIGOS

bizcocho de higos2

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de higos frescos

100 gr de azúcar

1 huevo

120 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de leche

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón

Precalentamos el horno a 180 grados.

Untamos con mantequilla y harina un molde que puede ser redondo o, como en mi caso, uno tipo corona. Tambien podeis poner spray desmoldante.

Pelamos los higo y los cortamos en cuartos.

En una cacerola ponemos 40 gr de azúcar y los higos y los dejamos que cuezan unos 8 o 10 minutos a fuego medio. Reservamos.

En una batidora eléctrica o a mano, echamos la mantequilla y el azúcar restante y mezclamos hasta que quede unido y suave.

Añadimos el huevo e incorporamos a la mezcla.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y agregamos la mitad a la crema anterior.

Juntamos la leche volviendo a batir.

Añadimos el resto de la harina removiendo para que todo se una.

Por último, añadimos los higos y la ralladura de naranja con movimientos suaves.

Echamos la mezcla en el molde tapando con papel de aluminio para que no se queme.

La introducimos en el horno y dejamos que se haga durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción, sacamos el papel de plata y dejamos que se haga otros 20 minutos más.

Antes de sacarla del horno, comprobar que está hecha pinchando un palito en el centro y comprobando que sale limpio.

Ponemos el molde sobre una rejilla durante unos 30 minutos y cuando veamos que esté menos caliente, desmoldamos dejando el bizcocho de nuevo en la rejilla hasta que esté completamente frio.

Antes de servir, pintamos el bizcocho con mermelada calentada un poco en el microonda para que tenga un poco más de brillo.

Podemos incorporar por encima y con un colador, un poco de azúcar glass o podeis poner almendra picada que también está muy rico.

Y listo. Sencillo y bueno.

Que más se puede pedir.

Seguro que si sois amantes de los higos, os gustará este bizcocho.

Ya me diréis…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!