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TARTA HELADA O SEMIFRIO DE CARAMELO

semifrio caramelo

Con la llegada del verano los blog de culinaria se vuelven un poco mas “fresquitos”. Así, que para no ser menos, la entrada de esta semana también llega en modo verano (aunque si digo la verdad, este es un postre que yo particularmente lo comería todo el año).

Me encantan las tartas heladas, o semifrios como se llaman aqui en Portugal.

No soy muy amante de los helados, así que, esta tarta la puedo disfrutar como si fuera un helado pero con una textura mas cremosa. Tal y como suena, disfrutemos de una tarta pero que esta helada. Sin nada mas que explicar.

Es de caramelo (adoro el caramelo)!!!! Aunque se puede hacer de lo que mas os apetezca.

En casa duro muy poco, tanto es así, que las fotos son muy “pobres” porque la hice para una cena y no me dio tiempo de hacer unas fotos dignas de la tarta. En fin, otra vez sera.

Pero os puedo asegurar que estába buenisima y encima, es súper fácil de hacer.

Dicho esto, espero que no tengáis ninguna duda en confeccionar la tarta. Espero que os guste tanto como a mi!!!!!

TARTA HELADA DE CARAMELO

semifrio caramelo4

1 lata de dulce de leche

(Yo lo hice con leche condensada cocida que es lo mismo)

3 cucharadas soperas bien llenas de caramelo liquido

(No es necesario que lo hagaisen casa, ahora en los supermercados hay muy buenos)

440 gr de nata bien fría

150 gr de galletas maria

50 gr mantequilla derretida

He utilizado un molde tipo plum cake, pero podéis utilizar uno redondo. En cualquier caso, se tiene que forrar con film transparente. Para que no se mueva, mojar primero un poco la forma.

En un bol, mezclar el caramelo liquido con el dulce de leche y reservar.

En un abatidora eléctrica, montar las natas a punto de nieve.

Envolver la nata junto con la mezcla del caramelo y el dulce de leche con movimientos suaves para que nos quede una crema esponjosa.

Echar dentro de la forma forrada dándole pequeños golpes para que la mezcla se incorpore bien al molde.

Trituramos las galletas en un procesador e incorporamos la mantequilla derretida hasta que nos quede como si fuera arena mojada.

Cubrimos toda la crema de caramelo que estaba en el molde con las galletas trituradas y lo llevamos al congelador hasta que quede consistente y vayamos a servir.

Antes de desenformar, sumergir el molde unos cuantos minutos en agua caliente.

Y después, a disfrutar!!!!!

Cubrir la tarta con mas caramelo liquido antes de servir.

Seguro que no durara mucho en el plato.

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros.

Gracias y

A COMEEER!

 

 

Magdalenas de chocolate con frosting de chocolate al caramelo

Magdalenas de chocolate con frosting de chocolate al caramelo

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El otro día, buscando una receta para hacer en casa y que a todos les gustase (somos cuatro incluyendo mis dos adolescentes con cada uno gustos totalmente opuestos), encontré en el libro de mi adorada e idolatrada Alma Obregon, Cupcake Perfecto, la receta de los cupcakes de chocolate mas deliciosos que alguna vez prove. Lo que pasa es que no estaba para hacer buttercream ni nada por el estilo, así que, con la tableta de chocolate al caramelo de la marca Nestle que compre el otro día en el super, hize el mejor frosting que he comido hasta el momento. Os aseguro que es super fácil de hacer y es una delicia. Solo basta derretir el chocolate con un poco de agua fría y “voilà”. En este caso y como hize 12 magdalenas solo utilice la mitad de la tableta. Que os parece, verdad que vale la pena!

Aquí os dejo la foto del chocolate por si lo queréis comprar

 

Bien, pero vamos a lo que vamos. Aquí tenéis la receta

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON FROSTING DE CHOCOLATE AL CARAMELO

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Ingredientes:

  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 180g de harina
  • 40g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 y media cucharaditas (postre) de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto vainilla
  • Media tableta de de chocolate para postres de 250 gr.
Precalentamos el horno a 220 grados (si, no os asustéis, es para que suban bien. Después lo bajamos) y preparamos la bandeja para las magdalenas con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un bol y reservamos
Añadimos la mantequilla y el azúcar en la batidora y batimos hasta que se junte todo y tenga un color más claro. Añadimos los huevos. Dejar que se incorpore a la mezcla el primero y echar el otro a seguir Repetimos con el otro huevo.
Cuando todo este mezclado, incorporamos la mitad de la harina bajando la velocidad y cuando este integrada añadimos poco a poco la leche mezclada con el extracto de vainilla. Una vez que este todo homogéneo, incorporamos el resto de la harina hasta que quede todo una crema.
Repartimos la crema en las 12 cápsulas y metemos en el horno, bajando la temperatura a 160 grados. Horneamos unos 20-22 minutos. Teneis que hacer el truco del palito antes de sacarlas, ya sabéis, verdad?
Cuando ya estén hechas, las dejamos enfriar 5 minutos en su bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Mientras tanto hacemos el frosting. Ponemos mitad de la tableta de chocolate con dos cucharadas de agua en el microondas a 600 w durante 30-35 segundos o hasta que se vaya derritiendo. una vez derretido, echamos con una cuchara un poco de frosting en cada magdalena. Para terminar, decoramos con unos sprinkles.
y aquí están la foto para comprobar lo que digo
Bueno, espero que las hagáis cuanto antes y me digáis que os a parecido
Gracias por visitarme y me gustaría que sigamos siendo amigas o amigos, así que, si os ha gustado no dudéis es seguidme. Os prometo que no me olvidare de vosotros
GRACIAS DE NUEVO
A COMEEER!