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Cheesecake japones 🎌

Cheesecake japonesEsta semana nos trasladamos a Japón…

Y no, no es sushi o tempura lo que vamos a hacer. Es el famoso cheesecake japones o, lo que es lo mismo, tarta de queso japonesa.

Esta deliciosa tarta de queso es la mas esponjosa y blandita que he probado hasta ahora.

Parece complicado de hacer, pero si seguimos todos los pasos sin saltarnos ninguno, ya veréis como se prepara super fácil.

Lo importante es que cuando vaya al horno, tengamos en cuenta que tenemos que poner el molde en baño maría para que suba perfectamente, quede blandito y, sobre todo, no se queme.

Teniendo en cuenta este paso, saldrá sin ningún problema.

Tengo que deciros también que yo he hecho la tarta con mascarpone porque me gusta mas el sabor pero la receta original es con queso crema, os lo dejo a vuestra elección.

El que voy a hacer hoy, lleva ralladura y jugo de limón, pero que tal si en vez de poner limón, echamos ralladura y jugo de naranja, unas gotas de esencia de vainilla o hasta incluso unos trocitos de fresas maceradas con azúcar…lo mejor de todo es que podéis cambiar los sabores para obtener diferentes cheesescakes. Sensacional, verdad?

Ahora vamos con la receta.

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New York Maple cheescake (Tarta de queso con jarabe de arce al estilo de NY)

new york cheescake

De vez en cuando o muy a menudo, depende del estado de animo de cada uno, necesitamos disfrutar de nuestros pequeños “pecados”.

Los míos, los dulces y especialmente este…Tarta de queso.

Quien me iba a decir algunos años atrás, por no decir muchos, que adoraría este tipo de dulces.

Yo y el queso no somos muy buenos amigos. Aunque con el paso del tiempo y la madurez (que no mucha) el abanico de sabores ha ido aumentando y no soy tan especial a la hora de elegir lo que llevarme a la boca.

Desde que la he probado, la tarta de queso o cheescake sigue siendo uno de mis dulces favoritos. Sobre todo este, New York cheescake.

Al ser un dulce que va al horno, el sabor es mucho mas delicado.

Sin duda alguna, vale la pena probarla.

Este cheescake (me gusta mas la palabra en ingles porque queda mas internacional 😉) tiene algo en especial que le hace diferente. El jarabe de arce o Maple Syrup.

Solo os puedo decir que este en concreto estaba delicioso. El jarabe me lo trajeron de Canadá de donde es originario y parece que hasta sabia mejor.

Si no teneis Maple syrup, que tal utilizar esencia de vainilla, por ejemplo?…todo es jugar con los sabores.

La receta original es de un site ingles y yo he hecho algunas pequeñas alteraciones.

Espero que os guste.

Vamos a la receta

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