Brazo de gitano relleno de crema de remolacha

Brazo de gitano relleno de crema de remolacha

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Remolacha, remolacha, remolacha…🤔.

Esto es lo que andaba en mi cabeza todo el mes por que para el reto del blog Dis-fruta teníamos que elegir un postre con remolacha.

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En fin solo podía pensar en el delicioso y famoso Red velvet que antiguamente, cuando no habían los colorantes alimentares, era hecho con esta deliciosa planta.

Pero no era mi opción ya que tengo una receta en este blog de Red velvet.

Asi que después de mucho pensar y buscar, encontré una receta de trufas de remolacha que parecía deliciosa. Dicho y hecho, vamos a hacerla…

No, no me he equivocado, es verdad…no estoy publicando las trufas si no el brazo de gitano.

Pero a veces las cosas no sales como uno queria y despues de dejar enfiar la crema para las trufas, vi que estaba muy poco espesa para hacer bolitas.

Como mi lema es reinventar, pues es lo que hice. De una crema de remolacha deliciosa que iba destinada a otra cosa, saque un brazo de gitano.

Solo os puedo decir que esta buenísimo . No pensaba yo que la remolacha diera tanto juego…Super esponjoso y dulce. Un toque diferente para personas diferentes.

Vamos ahora para la receta.

brazo de gitano con crema de remolacha

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ingredientes para la crema

1 remolacha cocida

1/2 taza de agua

1 lata leche condensada

2 cucharadas de Maicena

En un triturador, ponemos la remolacha cortada con el agua y trituramos hasta que espese.

En una olla pequeña, echamos la leche condensada, la remolacha y la maicena.

Ponemos a fuego medio hasta que quede crema. Tendremos que remover con una cuchara sin parar para que no se pegue. Sabremos que esta lista cuando pasamos la cuchara por el fondo de la olla y conseguimos verlo. Mas o memos unos 10 minutos.

Dejamos que este totalmente fria.

ingredientes para el brazo de gitano

(para una forma de 34×22 cm)

3 huevos L

100 gr de azúcar

65 gr de harina

20 gr de cacao en polvo

En una batidora electrica, batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique el volumen y quede mas blanco.

tamizamos el harina con el cacao y lo incorporamos a la masa manualmente en tres veces y con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

pre calentamos el horno a 180 grados.

Untamos mantequilla a un molde rectangular y lo forramos con papel vegetal. Volvemos a untar mantequilla sobre el papel e incorporamos la masa estendiendola para llegar a todos los lados y batiendo sobre la mesa para que se iguale.

Metemos en el horno durante unos 10 minutos y quede dorada.

Cuando este lista, la sacamos del horno y la desenformamos sobre un paño limpio espolvoreado de azúcar y cacao en polvo.

Separamos el papel vegetal de la masa y empezamos a enrollar con el paño teniendo cuidado de poner por dentro el mismo como si fuera el relleno. Así no se pega y sera más facil abrirla de nuevo cuando este fria.

Dejamos que se enfrie.

Cuando este totalmente fria, la abrimos, retiramos el paño y estendemos la crema de remolacha sin llegar a la otra punta del brazo de gitano. Enrollamos otra vez con cuidado y presionando suavemente para que no se despegue.

Y ya esta…facil verdad?

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Todo un nuevo y delicioso hallazgo que hara las delicias hasta a los mas indecisos.

TSimplemente una rica sorpresa.

probarla, no os arrepentireis.

Me lo podéis contar todo a través de #azucaritodeana.

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

Brownie de chocolate con semillas de Lino y almendra

Brownie de chocolate con semillas de Lino y almendra

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Es tan bueno comer algo que podía ser “pecaminoso” y que pasa a ser una “gloria”.

Esto es lo que define mi receta de hoy.

Quien no ha tenido una inmensa sensación de culpa después de “atracarse” comiendo un verdadero brownie. Pues se acabaron las culpas…. Este si que es rico y sano.

Este bizcocho está hecho con productos mas naturales y puede ser consumido perfectamente por los vegetarianos.

Al no llevar ni mantequilla ni huevo y con poca cantidad de azúcar, Le da un sabor suave al bizcocho pero sin sacar, ni en lo más mínimo, su sabor inconfundible a chocolate.

Añadiendo algunos productos, como el puré de manzana  y el aceite de coco, la esponjosidad típica del brownie no desaparece, todo lo contrario, La acentúa aun más.

Desde ahora no es necesario decir no a este delicioso bizcocho.

Vamos allá con el paso a paso.

Con esta receta y como cada mes entro en el reto de Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce

http://nuncaesdemasiadodulce.blogspot.pt/p/reto-dis-fruta.html

Brownie de chocolate con semillas de lino y almendras

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 10 gr semillas de lino molidas

6 cucharadas de sopa de agua

200 gr de chocolate para postres o con 70% de cacao

150 gr de azúcar

40 gr de aceite de coco

1 manzana hecha puré

240 ml de bebida vegetal (en mi caso de almendra pero puede ser de otro tipo)

170 gr de harina

15 gr de levadura

Almendras laminadas

Azúcar en polvo

Empezamos calentando el horno a 180 grados.

En una taza, mezclamos las semillas molidas con el agua hasta que se disuelvan. Reservamos.

En un bol apto para microondas, derretimos el chocolate poco a poco para no quemar y cuando esté listo, añadimos y mezclamos el azúcar, el aceite de coco, el puré de manzana, la bebida vegetal y las semillas con el agua. Sólo añadiremos el segundo ingrediente al chocolate cuando el primero este totalmente diluido y así sucesivamente.

A parte incorporamos la levadura a la harina y la juntamos, con movimientos suaves, al chocolate.

Por último, echamos a la mezcla la cantidad de almendras que se quiera, envolviendo bien.

Untamos con mantequilla una bandeja para horno y la forramos con papel vegetal dejando sobresalir de los lados papel para después poder sacar el brownie con facilidad.

Colocamos la masa en la bandeja y la llevamos al horno durante unos 18-20 minutos (recordar que no se puede quedar muy seco).

Dejamos enfriar en una rejilla sin sacarlo de la bandeja hasta que esté casi frío.  Hecha por encima el azúcar y retirar el papel vegetal con cuidado. Cortarlo a cuadrados.

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Ahora a ver quien se resiste mucho tiempo sin probarlo… Seguro que “vuela”.

Si queréis enseñarme vuestro resultados podéis dejarlo aquí #azucaritodeana.

Espero que me contéis que tal…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!