Imagen

Tarta de limón o lemon pie

wp-15205167012161386403413.jpg

Prometo que voy a hacer esta tarta más veces.

Esa fue mi frase después de probar esta deliciosa tarta.

Soy muy aficionada a todo, o casi todo, el recetario de repostería inglesa y americana. Esta tarta es un grande ejemplo del mismo.

Esta receta lleva guardada en mi lista de “recetas preferidas” mucho tiempo. Pero, que mucho tiempo…

No encontraba ninguna receta interesante… Muy difíciles de hacer, muy fáciles de hacer (que eso también es malo), con muy poca buena pinta (o ninguna) etc, etc…

Pero el otro día fui a el restaurante que Jaime Oliver ha abierto en Lisboa y la comí de postre. Magnífica, os lo aseguro. No he probado ninguna igual, hasta el momento. Bueno si, la mía es muy parecida. No tengo ningún problema en decirlo.

Bien para decir la verdad, la receta no es mía literalmente, si no, que la saque de un “delicioso” libro de postres de una chef portuguesa de pastelería que ha editado dos libros y de los cuales ya he hecho muchas recetas.

Se llama Rita Nacimiento y os dejo el enlace a su blog por si acaso la queréis ver.

http://www.ladolcerita.net

Bueno, así que dicho esto, me decidí por esta tarta y que, aunque sea un poco difícil de hacer, podemos preparar con antelación los diferentes ingredientes que componen la misma y después juntarlos todos el día que queramos quedar como dioses delante de todos los que prueben esta preciosidad pastelera.

No tengo ninguna duda, que si yo puedo hacerla, todos los que me estáis leyendo ahora mismo también.

Es una tarta ADORABLE y EXQUISITA (si, en mayúsculas).

Hay 3 cosas que se deben tener en cuenta a la hora de hacer esta receta:

1- podéis comprar la masa quebrada. Se puede comprar pero creo que sale mucho más rica hecha en casa y no es difícil de hacer.

2- el lemon curd o crema de limón lo he hecho en el microondas que creo que es mucho más rápido y más fácil de hacer. Si tenéis miedo o no queréis utilizarlo, encontrareis miles de recetas de lemon curd para hacer en un recipiente al fuego, el de toda la vida.

3- yo he decidido hacer el merengue italiano porque es el que está en la receta original. Es más difícil sobre todo si no se tiene termómetro de cocina pero es mucho más resistente y así dura más tiempo la tarta. Si hacéis con merengue de sólo clara y azúcar, tendréis que comer la tarta el mismo día porque es menos estable. Podéis ver la receta del merengue normal o francés aqui:

https://azucaritodeana.wordpress.com/2017/04/30/juego-de-blogueros-2-0-eton-mess-de-kiwi/.

Vamos con la receta

Read more

Trifle de caqui

Trifle de caqui

img_0515-1

Este mes traigo una fruta que a mi me gusta mucho, el caqui.

La receta está hecha a partir de la fruta que cada mes escogemos para el reto Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce

Aqui os dejo el enlace por si acaso queréis obtener más información

Me encanta Reino Unido, soy muy fanática por todo lo que sea ingles y, como no va a ser menos, los dulces ingleses me apasionan…

Por eso, he decidido hacer una versión de este típico postre de Inglaterra que se hace y se come en un instante.

El trifle es simplemente un postre lleno de camadas de bizcocho, fruta, gelatina y crema.

Si os interesa el tema, podéis ver el rico trifle que hace Jamie Oliver, Mrs Oliver’s massive retro trifle perfecto ahora para Navidad.

El mio es mucho más sencillo pero os aseguro que vale la pena probarlo. Esta buenisimo. He hecho unos cuantos cambios, pero sobre todo en la base, en vez de ponerle trozos de un bizcocho o food angel, le he puesto croissants que tenía en casa y no los íbamos a comer. Como veis, lo bueno de este postre es la cantidad de cambios que podéis hacer con el. Siempre la imaginación al poder!

Os dejo la receta para que lo podáis probar tambien.

Read more