Juego de blogueros 2.0: eton mess de kiwi

Juego de blogueros 2.0: eton mess de kiwi

Eton mess2

Que seria Reino Unido sin su Eton mess.

Quien, como yo, adore los dulces 🍰 y adore Reino Unido 🇬🇧, sabrán perfectamente que este delicioso postre fue inventando allí y que hoy en dia es todo un icono de ese lindo pais.

Aunque la version original es con fresas yo las he cambiado por el kiwi, aprovechando mi participacion del mes de Marzo en el reto de Juego de blogueros, Un reto dirigido y organizado por Monica Vila de dulcedelimon.com y todos los blogueros que nos hemos incorporado a esta grande y bonita iniciativa.

Aqui podeis ver los participantes de esta edicion por si os interesa:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

María: http://minscocina.blogspot.com.es/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas..com

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Asi que, sin mas rodeos, os dejo con mi version del famoso Eton Mess.

ETON MESS DE KIWI

Eton mess1

80 gr de huevos tamaño

100 gr de azucar glass

1/4 cucharadita de cremor tartaro (opcional)

1 paquete de nata para montar

2 kiwis

para la salsa de kiwi

3 kiwis

100 gr de azucar

Empezamos montando las claras.

Pre calentamos el horno a 100 grados.

En una batidora eléctrica, batimos a baja/media velocidad las claras hasta que salga espuma (mas o menos 2 minutos). Yo he echado 1/4 de cucharadita de cremos tártaro pero no es imprescindible.

Subimos a velocidad máxima y vamos añadiendo poquito a poco el azúcar. Batimos durante unos 7 minutos o hasta que veáis que esta a punto de nieve. Tienen que quedar bien firme y con brillo.

En una bandeja para horno forrada con papel vegetal, haremos dos montones de claras del mismo tamaño y separadas una al lado de la otra.

Metemos las claras batidas en el horno y las dejamos 1 hora y 30 minutos (el tiempo de cocción cambiara dependiendo del tamaño de los montones de claras que hagáis, cuanto mas grandes, mas tardan. Tienen que quedar crujientes por fuera pero no quemados).

pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar los merengues dentro hasta que se enfríen por completo.

Ahora montamos las natas a velocidad máxima, en la batidora eléctrica hasta que estén bien firmes (sobre unos 7-8 minutos). Yo no he añadido azúcar, pero podeis ponerle si quereis.

Cortamos los kiwis en rodajas.

Es hora de hacer el montaje.

Eton mess3

En un plato o bandeja redonda, pondremos un de los dos merengues que teníamos reservados

hdr

ponemos por encima unas cuantas rodajas de kiwi

hdr

añadimos un poco de nata

hdr

Ponemos por encima el otro merengue

hdr

Colocamos al gusto mas kiwi

hdr

y por ultimo, añadiremos mas nata

hdr

Yo le he puesto un toque especial con la salsa de kiwi.

hdr

Para hacerla solo basta poner 3 kiwis troceados en el vaso de nuestra thermomix y los trituramos 7 segundos, velocidad 5. Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, Varona, velocidad 2.

And that´s all!!

Solo deciros que el montaje podeis hacerlo como mejor os guste. Esta es mi versión, pero los ingleses preparan el Eton mess dentro de copas individuales y van poniendo camadas tal y como yo he hecho.

A partir de aqui, las versiones que se pueden hacer son infinitas…Imaginación al poder!!!!

Bueno, espero que os haya gustado.

Un besote muy fuerte a todos 😘

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

blondies con nubes o marshmallows

blondies con nubes o marshmallows

Aquí en casa nos gusta mucho los brownies, esos deliciosos pedacitos de bizcochos de chocolate super blanditos.

Ya los he preparado de varias maneras y en mi blog he dejado dos formas de comerlos.

Así que esta semana os invito a que conozcais a los blondies.

Parece el nombre de un grupo musical, verdad? pero de lo que se trata es de esos pedacitos blanditos de bizcochos como los brownies pero hechos con chocolate blanco.

Que os parece? Buena combinacion, seguro.

Hay un montón de recetas al respecto, pero sin duda alguna, me quedo con los blondies de Gordon Ramsay.

Son muy fáciles de hacer y nada pesados de comer.

Le podéis poner, aparte del chocolate blanco, muchas cosas como en la receta original que lleva arándanos secos pero yo les he puesto nubes cortadas en pedazos pequeños y que a mi me ha parecido más original!

Esta es la receta

BLONDIES CON NUBES


200 gr mantequilla

320 gr de azúcar

una pitada de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos L

1/2 cucharadita bicarbonato de soda

1 cucharadita de levadura

280 harina

200 gr de chocolate blanco picado en trozos grandes

4-5 nubes grandes cortadas en pedazos pequeños

Precalentamos el horno a 180 grados y untamos un recipiente rectangular con un poco de mantequilla.

Colocamos papel vegetal dentro del molde dejando que sobre papel a los lados para que podamos desmoldarlo después fácilmente. (tal como está en la foto).

Ponemos la mantequilla al fuego en una pequeña olla y dejamos derretir casi por completo moviendo con una cuchara o una varilla (cuando la mantequilla empiece a derretir, apagamos el fuego y dejamos la olla caliente con la mantequilla para que se derrita por el calor del recipiente).

En un bol ponemos el azúcar con un poco de sal y vertemos la mantequilla derretida. Mezclamos con la batidora o a mano.

Añadimos el extracto de vainilla.

Batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior.

Volvemos a mezclar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. incorporamos la mitad a la masa y mezclamos. Cuando esté todo unido, echamos el resto de la harina batiendo hasta que quede todo firme y leve.

Agregamos las nubes y el chocolate blanco picado. Envolvemos con una espátula.

Echamos la masa en el recipiente con el papel vegetal extendiendolo por todos los lados del molde para dejarla toda a la misma altura.

Ponemos en el horno y lo dejamos unos 35-40 minutos.

Podemos certificar que esta hecho cuando los bordes están firmes y el centro todavía está blandito.

wp-1480434445414.png

wp-1480434424681.png

Dejar enfriar en el recipiente unos 10 minutos y después sacarlo con ayuda del papel vegetal y esperar a que se enfríe completamente para cortar en cuadrados.

Nota: Si veis que el blondie queda un poco aceitoso, no os preocupeis, es por causa de las nubes. Sacarle el papel vegetal cuando esté casi frío y ponerlo sobre papel de cocina para que absorba toda el aceite que le sobre.

Se puede guardar en un recipiente hermético durante 5-7 días.

No se si durara tanto…😋😉

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!