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bizcocho vegano de Limón (con aceite esencial de limón)

Bizcocho vegano limon1

Esta semana os traigo un bizcocho especial.

Especial por tres razones:

Primera.- Es vegano, por tanto apto para casi todo el mundo. Si queréis hacerlo apto para TODO el mundo, simplemente es sustituir la harina de trigo por otra gluten free.

Segundo.- Esta hecho con aceite esencial de Limón.

Tercero.- lleva leche de coco.

Os explico…

Hace poco que he descubierto los aceites esenciales y sus propiedades, creo que es un mundo apasionante para descubrir, y pienso que si los introducimos en nuestra dieta tendremos unos grandes beneficios para nuestra salud. Así que, gracias a la marca Young Linving que produce unos maravillosos aceites esenciales para utilizar única y exclusivamente en nuestras comidas, me decidí a experimentarlos empezando por una receta muy básica y muy sencilla.

Bizcocho vegano limon

No lo podéis imaginar lo fácil que se hace este bizcocho.

Pero vamos a lo que vamos…

Seguro que estaréis pensando…Ana, pero no es mucho mas fácil coger un limón, exprimirlo y rallar su piel? Puede ser, pero las propiedades de los aceites esenciales son mucho mejores que las de un simple limón. Para que lo podáis entender os dejo aquí un pequeño vídeo explicativo.

 

y ya para ser mas especial he utilizado leche de coco en vez de yogur.

Tengo que decir que para que la leche de coco tenga una consistencia como la del yogur hay que dejarla en el frigorífico y cuando este bien fría, desechar el liquido que hay y quedarnos solo con la parte solida que es como una crema. Es esa la que vamos a utilizar.

Pues bien, con todos estos ingredientes y nuestros básicos, podemos hacer y saborear un suave, aromático, sano y delicioso bizcocho de limón.

Vamos por la receta.

P.D.: Quiero agradecer a Sandi Manhão por introducirme en el mundo de los aceites esenciales. Si queréis saber mas sobre Young Living, podeis poneros en contacto conmigo.

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Pastel esponjoso de chocolate (tigelinha espanhola)

Pastel esponjoso de chocolate (tigelinha espanhola)

Tigelinhas espanholas1

No lo vais a creer, pero este es el resultado de experiencias que una hace para poder traer al blog nuevas recetas sin caer en la rutina de traer siempre lo mismo.

Puede parecer que es otro bizcocho de chocolate, otro mas; pero no, es la versión individual de una receta portuguesa llamada “tigelinhas espanholas” y que en teoría son hechas en tacitas individuales. De ahí su nombre de “tigelinhas”, tacitas o formas en portugués.

Vamos a ver, empecemos por el principio.

Esta receta la he sacado de un libro de recetas portuguesas que ya en su día cuando me lo regalaron, allí por el año 96-97, me sorprendí y mucho.

Es este…

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La verdad es que el libro en si no es nada especial. Tiene muchas recetas pero todas muy mal explicadas y sin fotos que las ilustren ni nada…

Lo que tiene de especial este libro es que parece un recetario antiguo de aquellos de los años 40-50 y a mi eso me gusta mucho.

Así que, como esta semana, no tenia ninguna receta para poner en marcha decidí investigarlo y probar a ver si realmente funcionan las recetas.

Os puedo decir, que yo ya he intentado hacer varias y no funcionan porque las explicaciones no son muy buenas.

Después de muchas vueltas a las paginas, encontré una receta corta y fácil de hacer. Que mas podía pedir.

Sobre todo me fascino porque si buscas esta receta por Internet no la vas ha encontrar, por lo menos no la he encontrado yo. Me pareció muy interesante…

No me puedo quejar porque ha salido un riquísimo bizcocho de chocolate.

Después de hacer unas cuantas modificaciones, el resultado fue la receta que os traigo hoy.

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