Pastel de cumpleaños de limón

Pastel de cumpleaños de limón

pastel limon

Que queréis que os diga…

Este pastel lo hice para mi cumpleaños hace dos semanas atrás. Ya se…llego un poco tarde pero el tiempo y la pereza no me han dejado ni un momento,

Pero aquí estoy, ya llegue de nuevo y traigo un delicioso y facilisimo pastel de cumpleaños que es para chuparse los dedos y para no gastar mucho.

Tengo derecho a un pastel. Que seria un cumpleaños sin un pastel y sus velas.

Este año, y para ser diferente, decidí hacer un pastel de limón. Me gusta mas el chocolate, lo admito, pero estoy abierta a otras posibilidades, siempre.

Este bizcocho es muy fácil de hacer y queda super esponjoso. El relleno, aunque parece que sea una buttercream o crema de mantequilla, no lo es. Esta hecha con nata y leche condensada. Tan perfecta y buena como la típica crema de relleno pero, por lo menos para mi, no tan empalagosa y mucho mas deliciosa. Lo mas importante es su sutil sabor a limón que hace de este bizcocho una tentación para cualquier paladar.

Se puede, simplemente, hacer el bizcocho y comerlo sin la crema. Es una manera mas sencilla de preparar pero igual de sabrosa.

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Galettes o mini tartas de mandarina y limon

Galettes o mini tartas de mandarina y limon

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Las galettes son una de las tantas delicias que podemos disfrutar de la pastelería francesa. La base es una deliciosa masa que se amasa a mano y que es super fácil de hacer. Lo mejor de todo es que puedes rellenarlas de lo que más te apetezca, tanto dulce como salado.

Hoy os traigo esta receta dulce con mandarina y zumo de limón. Un sabor ácido que se convierte en dulce al incorporarle azúcar y al ponerlas en el horno.

Lo más impotente es el proceso de reposo y como trabajamos la masa para que quede suave y que al comerlas casi se derrita en la boca.

Cuanto más cariño y suavidad se le da al amasado, mas ligera va a quedar la masa.

También tenemos que tener en cuenta, que la mantequilla tiene que estar bien fría para poder obtener una masa esponjosa.

Después de estas pequeños consejos, vuestras pequeñas delicias sabrán como pedazos de cielo en vuestra boca. Os lo aseguro.

Con esta receta y como cada mes entro en el reto de Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce

 

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