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New York Maple cheescake (Tarta de queso con jarabe de arce al estilo de NY)

new york cheescake

De vez en cuando o muy a menudo, depende del estado de animo de cada uno, necesitamos disfrutar de nuestros pequeños “pecados”.

Los míos, los dulces y especialmente este…Tarta de queso.

Quien me iba a decir algunos años atrás, por no decir muchos, que adoraría este tipo de dulces.

Yo y el queso no somos muy buenos amigos. Aunque con el paso del tiempo y la madurez (que no mucha) el abanico de sabores ha ido aumentando y no soy tan especial a la hora de elegir lo que llevarme a la boca.

Desde que la he probado, la tarta de queso o cheescake sigue siendo uno de mis dulces favoritos. Sobre todo este, New York cheescake.

Al ser un dulce que va al horno, el sabor es mucho mas delicado.

Sin duda alguna, vale la pena probarla.

Este cheescake (me gusta mas la palabra en ingles porque queda mas internacional 😉) tiene algo en especial que le hace diferente. El jarabe de arce o Maple Syrup.

Solo os puedo decir que este en concreto estaba delicioso. El jarabe me lo trajeron de Canadá de donde es originario y parece que hasta sabia mejor.

Si no teneis Maple syrup, que tal utilizar esencia de vainilla, por ejemplo?…todo es jugar con los sabores.

La receta original es de un site ingles y yo he hecho algunas pequeñas alteraciones.

Espero que os guste.

Vamos a la receta

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Pastel de cumpleaños de limón

Pastel de cumpleaños de limón

pastel limon

Que queréis que os diga…

Este pastel lo hice para mi cumpleaños hace dos semanas atrás. Ya se…llego un poco tarde pero el tiempo y la pereza no me han dejado ni un momento,

Pero aquí estoy, ya llegue de nuevo y traigo un delicioso y facilisimo pastel de cumpleaños que es para chuparse los dedos y para no gastar mucho.

Tengo derecho a un pastel. Que seria un cumpleaños sin un pastel y sus velas.

Este año, y para ser diferente, decidí hacer un pastel de limón. Me gusta mas el chocolate, lo admito, pero estoy abierta a otras posibilidades, siempre.

Este bizcocho es muy fácil de hacer y queda super esponjoso. El relleno, aunque parece que sea una buttercream o crema de mantequilla, no lo es. Esta hecha con nata y leche condensada. Tan perfecta y buena como la típica crema de relleno pero, por lo menos para mi, no tan empalagosa y mucho mas deliciosa. Lo mas importante es su sutil sabor a limón que hace de este bizcocho una tentación para cualquier paladar.

Se puede, simplemente, hacer el bizcocho y comerlo sin la crema. Es una manera mas sencilla de preparar pero igual de sabrosa.

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