Juego de blogueros 2.0: Pastelería portuguesa: boleima de manzana

Juego de blogueros 2.0: Pastelería portuguesa: boleima de manzana

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Ya llevo algunas semanas queriendo hacer un postre típico portugués. Hace mucho que no os enseñaba nada de esta tierra tan bonita. Así que como este mes en el reto de Juego de blogueros 2.0 el ingrediente elegido era la manzana…aqui esta mi receta portuguesa.

La Boleima es un típico dulce portugués de la región del Alentejo, exactamente de Portalegre.

Os tengo que decir que no es un dulce muy conocido, en especial por esta zona del centro y norte de Portugual.

Lo mejor de todo, es que aunque siendo desconocido para muchos, vale la pena probarlo. Su sabor a manzana y canela es todavia mucho mas sabroso cuando lo juntamos a esa masa crujiente que se complementa a la perfeccion.

No la dejeis pasar de lado, es buenísima y super fácil de hacer.

Antes de comenzar con la receta, os dejo aquí los participantes de este reto por si queréis ver las preciosidades que han hecho con la manzana.

Carlota: https://articuina.wordpress.com

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel

Inma: http://entre3fogones.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/

Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Ahora si, vamos con la receta

Boleima de manzana

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100 ml de leche

100 ml de aceite

250 gr de harina

Una pizca de sal

2 manzanas

50 gr de azucar

1 Cucharadita de canela

Precalentar el horno a 180 grados.

En un recipiente apto para microondas, echar la leche y el aceite y calentar 1 minuto a temperatura máxima.

En un bol, mezclar la harina y la sal. Hacer un agujero en el centro y añadir la leche y el aceite.

Empezamos a incorporar todos los ingredientes con una cuchara. Cuando veamos que está más densa la masa, la vamos amasando con las manos hasta que se despegue del recipiente.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada de harina y vamos amasando hasta que notemos que este más fría. Unos 2 o 3 minutos serán suficientes

Partimos la masa por la mitad y con un rodillo, estiramos una de las mitades dando vueltas a la misma y dejándola bien fina.

No es necesario que quede completamente redonda, todo lo contrario, tiene que tener un aspecto rústico.

La ponemos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Cortamos las manzanas peladas en rodajas y las ponemos encima de la masa estendida dejando los bordes libres.

Espolvorear el azúcar y la canela por encima de las manzanas.

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Estendemos la otra mitad y la ponemos encima de la primera.

Unimos los bordes de las dos mitades.

Hacemos unos pequeños cortes encima de la masa para que consiga salir el vapor.

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Volver a espolvorear azúcar y canela.

Llevamos la bandeja al horno durante unos 20-30 minutos.

Cuando esté hecha, es sólo decidir si te la comes fría o caliente. Dificil decisión.

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Como se puede ver, nada complicado de hacer y todavía menos de comer. Simplemente, una delicia portuguesa en vuestras casa.

Espero que os guste.

Me lo podéis contar todo a través de #azucaritodeana.

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

26 comentarios en “Juego de blogueros 2.0: Pastelería portuguesa: boleima de manzana

    1. Para decirte la verdad, vivo en Portugal hace 20 años y yo tampoco lo conocía hasta ahora. Delicioso, de verdad. Gracias Barbara, claro que mañana sin falta me paso y veo tus recetas, seguro que están buenísimas 😋

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    1. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias. Ah!!! Y gracias por avisarme. No me he dado cuenta. Ayer la puse y esta mañana no sé qué ha pasado que se ha borrado. Voy ya a solucionarlo

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  1. Pues sí que es sencillo, pero muchas veces es lo que hace los postres deliciosos. Y los tradicionales suelen ser el resultado de años de testado y de sabiduría popular, así que seguro que lo probaré en casa. ¡Gracias por tu aporte!

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  2. Hola Ana, solo con leer repostería portuguesa ya me tenías ganada, y es que adoro al país vecino y su gastronomía. En casa ya no sabemos cocinar sin piri-piri, me encantan sus cremas de verduras, los refrescos de uva, el pollo al carbón y sus dulces: los conocídisimos pasteles de Belem, las bolingas… bueno que me voy por las ramas gastronómico-portuguesas; no conocía este dulce, pero estoy deseosa de probarlo, porque aunque no soy muy fan de la canela, como más me gusta es acompañada de manzana y en el arroz con leche de mi abuela,jeje. Me la apunto! Besitos

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    1. A que si Noélia, Portugal engancha con su gastronomía. Ya verás qué buena y si quieres no le pongas canela de debe de estar igual de rica! Pero seguro que no la iguala al arroz con leche de tu abuela. Ellas siempre son insuperables. Besitos

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  3. Por fin puedo pasarme antes del próximo reto, los dulces y repostería de Portugal siempre me han llamado la atención y creo que las manzanas en repostería siempre son tan agradecidas y si las acompañamos con canela tenemos una combinación con sabor a hogar, a abuela, a dulces tradicionales. El aspecto de la boleima así rústico me parece precioso y con tu aporte lo anexo a mis descubrimientos de delicias de Portugal.

    Un beso!

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